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你会计算食物热量吗?恭喜你!算错了!

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原标题:你会计算食物热量吗?恭喜你!算错了!

减肥的童鞋,大多坚信这么一个逻辑:摄入<>

关于这个公式呢,之前咱们已经强调过很多遍了:减肥=摄入 )

你的身体并不是一个傻瓜计算器,它是有着一套复杂运行规则的复杂机器,所以想靠单纯的计算热量来减重,毫无意义!

当然,更重要的是:你知道吗,即使是计算热量,你也从来没有算对过!

—— 卡路里,怎么算?——

卡路里的计算方式,最早是由19世纪美国化学家威尔伯·奥林·阿特沃特提出,但直到现在也没有做出什么修改……(近2个世纪没有变化,想想就觉得不靠谱)

卡路里:简称“卡”,常见热量单位,是1g水在1大气压下提升1℃所需要的热量。

1大卡=1千卡=1000卡≈4186KJ

食物所含卡路里,一般是通过在专门的卡路里度量容器中,充分燃烧该食物来计算得出的。

然后问题来了:童鞋们啊,你的身体并不是焚烧炉,对食物进行的消化吸收过程也不是喷火燃烧啊!

身体处理不同食物、不同营养素的方式各不相同,这就会导致你根本不可能精准计算食物被人体真正吸收掉的热量!

—— 卡路里计算,哪错了?——

早在13年9月,北卡州立大学的生物学家罗伯特·邓恩教授,就曾在《科学美国人》杂志上,发表了一篇很详细的关于卡路里计算为什么是错误的文章。

所以下面,结合邓恩教授的观点,我们来具体说说,卡路里计算,哪错了?

不同营养素,消化过程完全不同!

蛋白质、脂肪、糖,是构成食物热量最主要的三大营养素:蛋白质=4大卡/克、糖=4大卡/克、脂肪=9大卡/克。

❶ 而不同的营养素,会导致身体消化它们所需要的能量,并不相同!

比如蛋白质所含的单位热量虽然比脂肪低,但消化蛋白质所需的能量,却比消化等量脂肪要多近5倍!


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